Hozzávalók 30 dkg liszt - 10 dkg apró zabpehely - 1 ek kakaópor - csipet só - 10 dkg porcukor - 6 dkg vaj - 10 dkg méz - 1 tojás - 1 tk mézeskalács fűszerkeverék - 1 tk szódabikarbóna - tej mázhoz : - 1 tojásfehérje + 1 a kenéshez - kb 10 - 12 dkg átszitált porcukor Elkészítési javaslat 1. A tésztához a száraz hozzávalókat összevegyítjük. A vajat, a mézzel összeolvasztjuk és elkeverjük benne a tojást, majd a lisztes keverékhez adjuk, ezután annyi tejet adunk hozzá, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. 2. Jól összegyúrjuk és a tésztát enyhén lisztezett felületen, kb 3 - 4 mm vastagságúra nyújtjuk, karácsonyi kiszúróval kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. 180 °C - ra melegített sütőben kb 8 - 10 perc alatt megsütjük és még forrón lekenjük a tetejüket tojásfehérjével. ( ettől lesz szép fényes a mézeskalács ) 3. A mázhoz a tojásfehérjét porcukorral sűrű krémmé keverjük, majd mini habzsákba töltjük és tetszőlegesen kidíszítjük vele a mézeskalácsokat.

Hozzávalók 25 dkg Graham - liszt 5 dkg darált dió 20 dkg vaj 2.5 dkg négyszeres erősségű eritrit 1 db tojássárgája 1 db citrom reszelt héja csipet só csipet szódabikarbóna dió a díszítéshez cukormentes lekvár Elkészítés 1. Száraz hozzávalókat és a citromhéjat összekeverjük, majd a hideg vajjal elmorzsoljuk és hozzátesszük a tojássárgáját.Egynemű tésztát gyúrunk. Gyorsan kell dolgozni, hogy a zsiradék ne olvadjon meg . 2. Folpackba csomagoljuk és minimum 30 percre hűtőbe tesszük. 3.Gyors mozdulattal átgyúrjuk,nyújtjuk, szaggatjuk. 4. Tetőt felhabosított tojással megkenjük, durvábbra tört dióval megszórjuk . 5.200 fokon 8-10 perc alatt készre sütjük. 6. Kihűlés után töltjük cukormentes lekvárral és összeillesztjük a formákat.

Hozzávalók Tésztához: 45dkg liszt 15dkg cukor 5dkg margarin 3evőkanál tej 3 evőkanál méz 1tojás 1 kávéskanál szódabikarbóna Krémhez: 25dkg margarin 25dkg porcukor 7dl tej Vanillia pudingpor 2csomag 2citrom leve és reszelt héjja Márványos teteje: 1tojás fehérje 12dkg porcukor Fél citrom leve Tejcsoki Elkészítés A tésztához a mézet,cukrot,margarint lassú tűzön felolvasszuk majd hozzáadjuk a tejet,tojást és szódabikarbónát.Majd ebbe a masszába belekeverjük a lisztet és összedolgozzuk. 4cipóra osszuk a tésztát,majd vékony kb.2-3mm es vastagságú tésztát nyujtunk belőle.Az igy elkészült lapot tepsi hátoldalán kisütjük 180 fokon 8-10perc alatt. A többi lapot is így eldolgozzuk majd megsütjük. Ezután a krémet készítjük el.A margarint és a porcukrot robotgép segítségével összedolgozzuk.A tejből és a vanillia pudigból pudingot főzünk(ezt jó keményre főzzük,majd kihűtjük) A robotgépben összedolgozott hozzávalókhoz keverjük a kihült pudingot a citrom levét és reszelt héjját és összedolgozzuk. Végül rétegezzük a süteményünk,minden lap letétele után citromlével vékonyan átkenjük a mézes lapot majd krémmel beborítjuk majd ismét lap,citromlével megken és krém így folytatjuk míg el nem fogynak a lapok. A legfelső lapot márványtetővel fedtem,ehez a tojásfehérjét kikevertem porcukorral és a citrom levével mikor szép fényes masszát kapunk kész is a máz ezzel lekenjük a süteményt és a felolvasztott csokival beledekorálunk(én villa segítségével készítettem a hullámokat) Az így elkészült sütit 1 éjszakát hütőben tároljuk hogy megpuhuljon a mézeslap. Hosszúnak és kuszának tűnhet a receptem,de megéri elkészíteni,nagyon mutatós és isteni finom sütemény. A Mamámtól tanultam❤

Hozzávalók 12 tojásos piskota 6dl állati tejszín (Aldis) 1cs.tejkaramella 8dkg vaj 50dkg mascarpone 3db Kinder maxiking vanília aroma 1cs.mogyoró Elkészítés 1. A piskótát elkészítjük. 2. 12 tojást ketté osztunk, a fehérjéhez adunk 12 kanál cukrot és tejföl állagúra felverjük. 3. A sárgáját is fehéredésig verjük robotgéppel. 4. Összeöntjük a felvert tojásokat. 5. Először 6kanal lisztet szitálunk hozzá, spatulával elkeverjük utána jöhet a másik fele azaz 6 kanál liszt újra és 1 teáskanál sütőpor is. Készre keverjük. 6. A 24cm-es karikába sütőpapirt helyezünk és 150 fokon készre süssük légkeverésen. A Mascarponét ízlés szerint porcukrozzuk és teáskanál vanilia aromát adunk hozzá, aztán a 6dl felvert tejszint is hozzaadom és robotgéppel elkeverem. A karamellát egy lábasba rakom és ehhez adom a vajat es sűrűre főzöm, picit hűtőm. A piskótát 4 fele vágom. 4 fele osszuk el a krémet. Elkenjük egy vékony réteg krémet és aztán egy kerítést csinálunk, amit úgy készítünk el hogy habzsakba töltünk krémet és körbe nyomjuk a piskóta szélén ez a kerítés. Ebben jön a karamella. És erre jön még krém. Ezt most hűtőbe kell rakni fél órára hogy a karamell kössön. A karamellt mindig lehet megmelegíteni. Igy járjunk el a többi lappal is míg végzünk. Aztan a maradék krémmel bevonjuk és díszítjük mogyoróval, kinder maxikinggel és csokival a tetején. Remélem tetszik Nektek,mert a fiam minden szülinapjára ezt kéri annyira imádja .

Hozzávalók A pudinghoz: 0,15 dkg zselatin 12 dkg barna cukor 1 db tojás 6 db tojássárgája 2 dl narancslé 14,5 dkg vaj (kockára vágva, hidegen) 1 db narancs reszelt héja 1 csipet só A zabpelyhes karamellhez: 10 ek zabpehely 1 ek étolaj 3 dl narancslé 15 dkg kristálycukor 3 db narancs Elkészítés A narancspudinghoz a zselatint háromszoros mennyiségű hideg vízzel elkeverjük, és félretesszük. Egy magas falú lábasban összekeverjük a barna cukrot, a tojást, a tojássárgákat, a narancslevet és a sót. Folyamatos kevergetés mellett lassú tűzön addig melegítjük, amíg hirtelen be nem sűrűsödik. Hozzá agylyuk az időközben négyszeresére duzzadt zselatint, és alaposan elkeverjük. Leszűrjük, és a krémet hideg vízbe állítjuk. Amikor langyos, apránként hozzáadjuk a felkockázott, hideg vajat, a narancs reszelt héját, és homogén állagúra keverjük. Lefóliázzuk, és a hűtőbe tesszük 2-3 órára. A zabpelyhet egy kevés olajon aranybarnára pirítjuk. Egy serpenyőben a kristálycukrot karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a narancslevet, és pár percig forraljuk. Hozzáadjuk a zabpehely háromnegyed részét, összekeverjük, majd lehűtjük, és a hűtőbe tesszük. Egy pohár aljára rakunk narancsos-zabpelyhes karamellt, majd egy kevés narancspudingot, majd megint karamellt, és így rétegezzük, amíg meg nem telik a pohár. A tetejét meg hintjük egy kis zabpehellyel és narancs héjjal.

Hozzávalók Tortalap: 8 db tojás 30 dkg kristálycukor 16 dkg pörkölt, darált dió 16 dkg Aranykalász finomliszt 1/2 csg sütőpor 1 dl víz csipet só mokkáskanál fahéj 1 narancs reszelt héja Krém: 50 dkg mascarpone 500 ml Milfina laktózmentes habtejszín 2-3 csg habfixáló 15 dkg porcukor 40 dkg pörkölt, darált dió kevés rum, vagy aroma Burkoláshoz étcsokis ganache krém. 400 ml Milfina habtejszin 20 dkg étcsokoládé Díszítéshez: Mézes karamellás dió: 15 dkg egész dió 10 dkg kristálycukor 1 ek méz Karamell díszek 5 dkg kristálycukorból készítve Elkészítési javaslat A tortalapokat kétszerre sütjük meg, 20 cm-es tortaformában. 4 tojás fehérje 5dkg cukorral felverve. 4 tojás sárgája 10 dkg cukorral jól kikeverve, hozzáadjuk a száraz alapanyagokat, vizet, reszelt narancshéjat. Egyneművé keverjük és óvatosan beleforgatjuk a felvert fehérje habot. A masszát 20 cm-es formában, 160 °C-on tűpróbáig /kb. 40-50 percig/ sütjük. A kész, kihűlt piskótát 2 lapra vágjuk. Ezt még egyszer megismételjük, így lesz 4 piskóta lapunk. A krémhez: 50 dkg mascarponét, 15 dkg porcukrot kikavarunk, hozzáadjuk az 500 ml habtejszint, gépi habverővel tovább verjük, majd a vége felé kerül bele 2-3 csg habfixáló. Amikor már jó az állaga lazán belekeverjük a diót, és ízlés szerint rumot, vagy aromát adhatunk hozzá. Burkoláshoz étcsokis ganache krém. A 400 ml tejszint vízgőz felett felmelegítjük, nem szabad forrnia. Bele tördelünk 20 dkg étcsokoládét, gőzről levéve egyneművé keverjük. Hűtőben hűteni egy éjszakán át, majd géppel szépen ki kell habosítani. A tortát betöltés, burkolás után hűtőben lehűtjük, majd lehet díszíteni. Mézes karamellás dióhoz a 10 dkg cukrot teflonos edényben, kevergetés nélkül felolvasztunk, hozzáadunk 1 ek mézet, majd gyorsan beleforgatjuk a 15 dkg egész diót. Olajozott felületre terítjük, ha meghűlt szépen külön lehet választani a dió szemeket. Egy részét meghagyjuk egészben, a többit késsel apróra vágjuk. Ezzel díszítjük a tortát tetszés szerint. Készíthetünk még rá kb. 5 dkg kristálycukorból karamell dekorációt is.

Hozzávalók Tésztához: 35 dkg darált keksz 15 dkg porcukor 4 ek (cukrozatlan) kakaó 2 ek rum 2 dl tej krémhez 15 dkg vaj 20 dkg porcukor 5 dkg kókuszreszelék +5 dkg kókuszreszelék a külsejére Elkészítés 1 lépés A tésztához valókat össze gyúrjuk egy tálban és hagyjuk állni. 2 lépés A krémhez a cukrot és a vajat habosra keverjük és a végén belekeverjük a kókusz. 3 lépés Egy nagy lapra nyújtjuk a tésztát és rákenjük a krémet majd feltekerjük. Hütőbe rakjuk egy órára aztán tálalható.

Hozzávalók 6 db tojás 20 dkg cukor (lehet porcukor vagy kristálycukor is) 1,5 dl olaj 1,5 dl langyos víz 38 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 tk szódabikarbóna 2 ek kakaópor A töltelékhez: 2 csomag főzős pudingpor 7 dl tej 25 dkg margarin 15 dkg cukor 1 üveg rumaroma A tetejére: tortabevonó Elkészítés A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat kikeverjük a cukorral, az olajjal és a vízzel. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát, végül hozzákeverjük a tojások keményre vert habját is. A tésztát 2 részre osztjuk, és az egyik felébe belekeverjük a kakaóport. A fehér tésztát vajjal kikent őzgerincformában kisütjük (tűpróbával ellenőrizzük), majd ugyanígy kisütjük a barna tésztát is. Ha megsült, hagyjuk teljesen kihűlni. A pudingot a csomagoláson található leírás szerint tejben megfőzzük. A margarint kikeverjük a cukorral és az aromával. Ha a puding kihűlt, akkor hozzádolgozzuk a cukros margarint. A tésztákat ujjnyi vastagra vágjuk, és felváltva egy fehér és egy fekete tésztát összeragasztunk a krémmel. A tortabevonót vízgőz felett felolvasszuk, majd a süteményt tetejét bevonjuk vele. Tálalás előtt megvárjuk, hogy a bevonó megszilárduljon.

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 25 dkg ráma 20 dkg porcukor 1 sütőpor 2 tojás 1 cs. vaníliás cukor kevés tej Fenti hozzávalókat összegyúrjuk, 3 lapban kisütjük. Elkészítés Krém: 4 tojás, 4 kanál cukor, 4 kanál liszt, 1 cs vaníliás cukor, ezeket jól eldolgozzuk, ½ l. tejjel sűrűre főzzük és kihűtjük. 20 dkg rámát kikeverünk 30 dkg porcukorral és a másik krémmel összekeverjük. Alma: 1 kg reszelt almát kevés vajon megdinsztelünk 10 dkg cukorral, kevés fahéjjal ízesítjük. Az alsó lapot almával megtöltjük, rátesszük a másik lapot, erre a krémet, lefedjük a harmadik lappal. A tetejére csokimázat teszünk. Csokimáz: 3 kanál kakaó, 20 dkg porcukor, 3 kanál tej. Ezeket összeolvasztjuk, főzni nem szabad! A tűzről levéve 5 dkg vajjal elkeverjük, s a tészta tetejére kenjük. Készíthetjük úgy is, hogy 1 tábla étcsokoládét 3 evőkanál étolajjal összeolvasztunk, s azt kenjük a tészta tetejére.

Hozzávalók 2 db tojás 10 dkg margarin 3 ek méz 10 dkg porcukor 5 ek tej 50 dkg liszt 1 tk. szódabikarbóna fél tasak mézeskalács fűszerkeverék 1 tk kakaópor íróka : 1 tojásfehérje kb 20 dkg porcukor Elkészítési javaslat - A tésztához a mézet a vajjal, porcukorral összemelegítjük, majd elkeverjük benne a tojásokat. A lisztet összevegyítjük szódabikarbónával, kakaóval a fűszerkeverékkel és hozzáadjuk a vajas - mézes keveréket,a tejet és az egészet sima tésztává gyúrjuk. 2. A tésztát lisztezett felületen kb fél cm vastagságúra kinyújtjuk, kiszaggatjuk a házikó elemeit : 2 db 13 x 11 cm - a tetőhöz, majd egy szívószállal 2 - 2 lyukat szúrunk a hosszabbik oldal felső két sarokba, 2 db 10 x 7 cm - es - az oldalfalhoz, majd szívószállal mindkét lap négy sarkába szintén lyukat fúrunk és 2 db elő és hátfalat 10 x 7cm , a gerinc pedig 8 cm , szintén szívószállal lyukat fúrunk a négy sarokba. Kiszúrjuk az ablak és az ajtó helyét is. Az elemeket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. és kb 8 - 10 perc alatt kisütjük. 3. Az írókához a tojásfehérjét annyi porcukorral kikeverjük, hogy sűrű masszát kapjunk, majd kis lyukú habzsákba töltve kidíszítjük a házikó elemeit. Az összeállításnál szalagokkal összekötjük az elemeket, a házikó belsejébe pedig egy mécsest helyezünk.

Hozzávalók 2dl víz 10dkg vaj 15dkg liszt 5tojás 2dkg cukor csipet só Krém: 6tojás 20dkg kristálycukor 2csomag vaníliás cukor 10dkg 4deci tej Tetejére: Tejszínhab Elkészítés A vizet egy csipet ,a cukorral és a vajjal felforraljuk, belekeverjük a lisztet,és fakanállal addig keverjük,amég élnem válik az edény .A tűzről levesszük,és keveréssel kicsit hűtjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat,és mindegyikkel külön külön jól kidolgozzuk.Egy nagy tepsit kivajazunk,a tésztát nyomózsákba tesszük és fánkot formázunk vele.Egy tálba vizet öntünk amit 200 fokra felmelegítünk. 10-12 percig ezen a hőfokon sütjük, majd csökkentjük a hőt 180 fokra, és aranysárgára sütjük. A lángot elzárjuk, kinyitjuk a sütőajtót, és így hagyjuk még egy kicsit tovább száradni (így biztos nem esik össze). Miután kihűltek a fánkok, mindegyik tetejéről egy kalapot vágunk, megtöltjük az alját vaníliakrémmel, erre tejszínhabot nyomunk, majd a kalapot visszahelyezzük, és a süteményt porcukorral meghintve kínáljuk. Krém: A tejet felforraljuk a cukor felével és a vaníliás cukorral. A lisztet elkeverjük a tojássárgákkal és kevés tejjel, majd hozzáöntjük a forró tejhez, és gőz fölött sűrűre főzzük. Lehúzzuk a tűzről, és még melegen beleforgatjuk a cukor másik felével kemény habbá vert fehérjét.

Hozzávalók Az elrontott sütemény után megmaradt liszt egy kanál méz (hisz az biztosan nem fogyott el a kidobott zserbóhoz)ha nem elég édes, akkor egy kávéskanál porcukor egy tojás sütőpor. Étcsokoládé, amit a zserbó tetejére szántunk, illetve maradék mikulás. Kisgyermekesek előnyben. Narancs leve és reszelt héja. Régről elfelejtett vaníliás pudingpor. Maradék tej Elkészítési javaslat Összegyúrjuk úgy, hogy nyújtható állagú legyen, amolyan mézes tészta. Elosztjuk 4 egyenlő részre. Ha sok liszt maradt, akkor lehet belőle 5 is, ebben esetben jól jön, ha maradt meg pudingpor is. Na de ne szaladjunk ennyire előre. Szóval kinyújtjuk a tésztát és egyesével tepsi hátulján, sütőpapíron megsütjük. A bátrabbak kezdhetik olvasztani a csokit a kifacsart narancs levében. Egy tábla étcsoki, egy kisebb narancs, kb ez az arány. Ha szerencséd van, maradt egy pár szem mogyoró, ezt apróra vágva, piritva az olvasztott csokihoz keverheted. Tulajdonképpen ez a krém. És itt jön a vaníliás pudingpor szerepe. Ha kevés csokid maradt, akkor főzz meg egy adag pudingot 3dl tejben. Reszelj bele narancshéjat, esetleg szórj rá kis fahéjat is. És akkor rakjuk össze. Tészta, csoki, tészta, vanília, tészta csoki, tészta, csoki, reszelt narancshéj. Másnap fogyasztható. Nagyon-nagyon finom és nagyon karácsonyi illata van.