A sütőt 200 fokra előmelegítjük.

A spárgát megmossuk és az alsó fás részt eltávolítjuk. (Én le szoktam tördelni. Ahol eltörik onnantól fás.)

A natúr krémsajtot kikeverjük a bryndzával, a reszelt parmezán sajttal, a tojás sárgákkal, sózzuk, borsozzuk, pici szerecsendiót és kakukkfüvet tehetünk még bele. A leveles tésztát kinyújtjuk kb 25x30 cm-esre. Én akkorára nyújtottam hogy pont ráférjen a sütőpapírral fedett sütőlemezemre. Ráterítjük, majd megkenjük a krémmel, de a széleket hagyjuk szabadon. A spárgát szorosan egymás mellé rendezzük. Figyeljünk rá hogy a fejek váltakozva legyenek, hogy mindenkinek jusson a jóból.

A tészta széleit megkenjük felvert tojással, majd 15-20 percig sütjük, amíg a tészta szépen megpirul. Én ahogy kivettem megszórtam még egy kis maldon sópehellyel is. Mert imádom!

Ahogy langyosra hűlt befalunk belőle egy jó adagot!

A bryndzát persze helyettesíthetjük sima natúr krémsajttal ha nincs épp kéznél. A parmezán helyett egy keményebb kecske sajttal is készíthetjük.